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舌尖上的福州,这些美食不能错过!_健康频道_东方头条

时间:2019-11-01 18:03  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:达明美食街,福州版的“士林夜市” 三坊七巷是福州的旅游名片,也是游客必到之地。人来人往的游客对特色美食有着巨大的需求,南后街与达明街仅一路之隔,利用地域优势,打造餐饮服务一条街,整合优质美食资源,让传统闽菜在这里发扬光大。今年春节美食街开街

达明美食街,福州版的“士林夜市”

三坊七巷是福州的旅游名片,也是游客必到之地。人来人往的游客对特色美食有着巨大的需求,南后街与达明街仅一路之隔,利用地域优势,打造餐饮服务一条街,整合优质美食资源,让传统闽菜在这里发扬光大。今年春节美食街开街日,近万人涌入各个美食店,大家对特色美食是赞不绝口,更有台湾游客称之为福州版的“士林夜市”。如今,去三坊七巷领略街坊文化,到达明美食街品尝特色小吃,已经成为游客们的行游线路。

街口不远处的老福州以经营老福州菜为主,一层是福州的特色小吃,二层是精品小吃,三四层是酒楼。老福州菜在这里都可以品尝到,当地朋友说这里的小吃做的一般,作为外地人我认为已经相当的不错了。光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物,直径约6厘米,中间带有穿孔,食之香脆可口,是福州人所喜爱的传统风味小吃之一。古代文人喜吃光饼,那些进京赶考的举子路过福州时,都要买许多光饼用作途中干粮,久而久之,吃了多少光饼就成了衡量举子们用功程度的代名词。

民以食为天,这是千古不亘的道理。中华文化五千年,饮食文化是其中不可或缺的一篇。福州位于我国东南部,东临大海,三面环山,气候温和,山珍野味、水产资源十分丰富。福州菜清鲜,淡爽,偏于甜酸。尤其讲究调汤,汤鲜、味美,汤菜品种多,具有传统特色。《福建通志》早有"茶、笋、山木之饶遍天下,鱼盐蜃哈匹富青齐"的记载。在一千多年前,这里利用山珍海产烹制各种珍馐佳肴,脍炙人口,逐步形成了闽菜独具一格的特点。唐宋以来,随着泉州、福州、厦门先后对外通商,商业发展,商贾云集,京广沪各地的烹饪技术相继传入,闽菜更加绚丽多彩,成为我国最有影响的鲁、苏、川、粤、闽、淅、湘、徽八大菜系之一。

发现美食,品尝美食也是旅行家们在旅行中不可或缺的一个内容,他们的发现、记录和分享让千万的游客受益匪浅,这是旅行中的完美追求。

拌面用的是碱面,猪油花生酱,味道有点像武汉的热干面,好吃。春卷,又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久。福州人春节期间常食用,跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说:“春盘食菜思三九”。福州沿海盛产牡蛎,以牡蛎做成的汤汁浓香鲜美,与葱花鸡蛋做成的蛋饼更是鲜上加鲜。

十年前第一次去福州,品尝到的美食是各种新鲜的海产品,加上精湛的烹制,每一道菜肴都是回味无穷,满口留鲜,记忆中的福州美食只留下海鲜了。但是,天有不测风云,人有旦夕祸福,再来福州时,居然得了一个富贵病??痛风,从此与海鲜啤酒决裂。可是不能吃海鲜,福州的美食还有什么?


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